ど根性すし

ランチで迷うなら、にぎり盛合せと海鮮丼の二択から。その日の気分に合わせて寿司の形を選べるのが、ど根性すしの昼の楽しみです。訪れた人の報告では、にぎりのセットには赤だしが付き、まぐろや鯛、海老、はまち、サーモン、うなぎ、鉄火巻などが並んだことも。別の注文では、生しらすの軍艦や鮭のハラス、玉子も楽しんでいます。内容は訪問ごとに異なり、旬の魚や仕入れによってネタが変わることもあるようです。ある人は、脂ののった鮭のハラスや、赤身の旨みを楽しめるまぐろと鉄火巻を印象に挙げ、別の人は大ぶりのネタと巻き寿司を組み合わせた盛合せを注文。いろいろなネタを一度に味わいたい日はにぎり、丼で楽しみたい日は海鮮丼、と選び分けられます。

昼の時間帯は、カウンターで握る様子を見ながら食事をしたという声もあります。一人でのランチにも、テーブル席での食事にも使える店です。

夜は、握りだけでなく造りや小皿を加えて食事を組み立てるのもよさそうです。「どっさり造り盛合せ」のほか、本日の青魚やサーモン、平目などの造りが並び、細巻には鉄火やいか納豆、とろたくも。魚介をつまみながら、最後は巻物や寿司で締める楽しみ方ができます。食事に合わせる酒も選択肢豊富。冷酒にはすっきりした辛口の「出雲富士」、燗酒には料理を選ばないと紹介される「九頭龍」などがあり、ビールやワインも用意されています。

会食なら、造りと寿司を軸に前菜から汁物まで味わうコースも候補に。メニュー掲載のコースは4,400円から6,600円まであり、飲み放題の追加は前日までの予約が必要とされています。昼は気軽にセット、夜は一品や酒も交えて。天王寺区茶臼山町で、食べ方を選びながら寿司を楽しめます。